Pastiersky rezeň
kategórie
krajiny
Słowacja 
Postup
- Bravčové karé umyjeme v celku, osušíme, pokrájame na rezne, ktoré mierne naklepeme.
- Osolíme a naplníme plnkou.
- Naplnené rezne preložíme, pomúčime, vložíme do vymasteného pekáča.
- V rúre zapečieme, podlejeme vodou a za častého polievania vlastnou šťavou dopečieme.
- Mäkké rezne vyberieme, šťavu zahustíme zápražkou, povaríme 20 minút a precedíme na rezne.
Plnka:
- Uvarené údené mäso pokrájame na rezance, pridáme pokrájanú očistenú cibuľu, sterilizované šampiňóny, postrúhaný syr, smotanu a rozšľahané vajcia.
- Dochutíme posekanou petržlenovou vňaťou.
Potraviny
na 10 porcií
- Bravčové karé bez kosti 1,00 kg
- Olej 0,10 kg
- Smotana sladká 0,10 l
- Syr tvrdý 0,10 kg
- Vajcia 2 ks
- Múka hladká 0,10 kg
- Cibuľa 0,08 kg
- Šampiňóny sterilizované 0,10 kg
- Soľ 0,03 kg
- Mäso údené bez kosti 0,10 kg
- Petržlenová vňať 0,01 kg
- Korenie mleté čierne 0,01 kg
Komentáre
Predstavte si svoju výkonnosť a odošlite fotografiu do komentára
