Pirohy s kapustou a hríbmi
kategórie
krajiny
Polska 
Postup
Farsz
Príprava plnky
Príprava cesta
Príprava plnky
- Kapustu rozrežeme na štvrtky a varíme domäkka.
- Následne ju necháme vychladnúť, scedíme a zomelieme mlynčekom.
- Hríby uvaríme, narežeme nadrobno alebo zomelieme.
- 2 cibule narežeme nadrobno a upražíme na 2 lyžiciach oleja.
- Všetko spolu udusíme, ochutíme soľou a čiernym korením.
- Vychladnutou plnkou plníme pirohy.
Príprava cesta
- Zo surovín vypracujeme cesto, až sa oddelí od ruky.
- Vyvaľkáme na hrúbku 2 – 3 mm, v prípade potreby oprášime dosku múkou.
- Následne vykrajujeme z cesta kolieska pomocou pohára, položíme plnku a dôkladne zlepíme.
- Vo veľkom hrnci zvaríme osolenú vodu.
- Do vriacej vody vložíme pirohy (okolo 15 – 20 kusov).
- Po opätovnom dosiahnutí varu pirohy varíme na malom ohni ešte 3 – 4 minúty.
- Vyberieme ich dierovanou naberačkou na tanier.
- Hotové pirohy môžeme poliať vytopeným tukom so škvarkami a cibuľkou.
Potraviny
Suroviny na plnku
Suroviny na cesto (na 10 – 12 porcií)
- 1 hlávka kapusty
- 20 – 30 dag hríbov
(v prípade sušených hríbov deň predtým ich namočíme vo vlažnej vode a na druhý deň uvaríme) - 2 cibule
- Čierne korenie, soľ
Suroviny na cesto (na 10 – 12 porcií)
- 1 kg hladkej múky
- 3 – 4 vajcia
- 400 ml vlažnej vody
- ½ pohára roztopeného teplého masla
Komentáre
Predstavte si svoju výkonnosť a odošlite fotografiu do komentára
