Žur na kvásku

kategórie
krajiny
pl Polska
Priemerné hodnotenie
-
Váš recept recenzie
Ładowanie...
Zdieľajte recept

Postup

 Zakwas
 Príprava kvásku
 
  1. Do hlineného hrnca vsypeme múku a vločky, zalejeme prevarenou vodou, dobre rozmiešame.
  2. Pridáme ošúpaný cesnak a kôrku z chleba, prikryjeme gázou a necháme 3 – 6 dní na teplom mieste.

Žur
 
  1. Z hríbov, zeleniny a kostí uvaríme vývar.
  2. 2 litre precedíme, pridáme rozdrvený cesnak a 3 poháre kvásku – ešte raz uvedieme do varu.
  3. Ochutíme čiernym korením a soľou.

Potraviny

Kvások na žur
 
  • 15 dag výražkovej múky
  • 10 dag ovsených vločiek
  • 10 dag ražnej múky
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku
  • Kôrka z výražkového chleba

Žur
 
  • 6 sušených hríbov
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Zeler
  • Vývar z kostí
  • Slanina
  • Cesnak
  • Soľ

Komentáre

Predstavte si svoju výkonnosť a odošlite fotografiu do komentára

Zobacz przepisy z tej samej kategorii