Žur na kvásku
kategórie
krajiny
Polska 
Postup
Zakwas
Príprava kvásku
Žur
Príprava kvásku
- Do hlineného hrnca vsypeme múku a vločky, zalejeme prevarenou vodou, dobre rozmiešame.
- Pridáme ošúpaný cesnak a kôrku z chleba, prikryjeme gázou a necháme 3 – 6 dní na teplom mieste.
Žur
- Z hríbov, zeleniny a kostí uvaríme vývar.
- 2 litre precedíme, pridáme rozdrvený cesnak a 3 poháre kvásku – ešte raz uvedieme do varu.
- Ochutíme čiernym korením a soľou.
Potraviny
Kvások na žur
Žur
- 15 dag výražkovej múky
- 10 dag ovsených vločiek
- 10 dag ražnej múky
- 3 – 4 strúčiky cesnaku
- Kôrka z výražkového chleba
Žur
- 6 sušených hríbov
- Mrkva
- Petržlen
- Zeler
- Vývar z kostí
- Slanina
- Cesnak
- Soľ
Komentáre
Predstavte si svoju výkonnosť a odošlite fotografiu do komentára
