Bryndzové halušky
kategórie
krajiny
Słowacja 
Postup
- Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno na strúhadle.
- Pridáme polohrubú múku, soľ a riadne premiešame.
- Ak sú zemiaky suché, pridáme trochu vody.
- Sitkom na halušky alebo priamo z lopárika ich nahádžeme do hrnca s vriacou osolenou vodou.
- Halušky varíme si 10 minút, až kým nevyplávajú na povrch.
- Uvarené halušky scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Asi deci vody z halušiek si odložíme a použijeme ju na zriedenie bryndze.
- Halušky dáme do misky a jemne ich omastíme výpekom zo slaninky alebo lyžicou oleja, aby sa nezlepili.
- Prerastenú slaninku nakrájame na kocky, opečieme na panvici do zlatista.
- Bryndzu zmiešame so smotanou, pridáme deci vody z halušiek a riadne premiešame. Halušky sú hotové.
Potraviny
na 10 porcií
- Zemiaky 1,70 kg
- Polohrubá múka 0,45 kg
- Soľ 1,5 PL
- Bryndza 0,45 kg
- Kyslá smotana 0,30 l
- Oravská slanina 0,85 kg
Komentáre
Predstavte si svoju výkonnosť a odošlite fotografiu do komentára
