Strapaczki z kapustą kiszoną
kategoria
kraj
Słowacja 
Sposób przygotowania
- Ziemniaki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce, wodę odcedzamy, dodajemy mąkę, sól, jajka i wyrabiamy ciasto, które następnie przeciskamy przez sitko do haluszek prosto do wrzącej, osolonej wody, chwilę gotujemy.
- Po wyłowieniu haluszki omaścimy częścią oleju (można użyć także smalcu wieprzowego).
- Na drugiej części spieniamy obraną pokrojoną na drobno cebulę, dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną, podduszamy i mieszamy z haluszkami.
- Słoninkę/boczek kroimy w drobną kostkę, zasmażamy i polewamy każdą porcję osobno.
Składniki
na 10 porcji
- ziemniaki 4,50 kg
- cebula 0,25 kg
- mąka poznańska 1,00 kg
- mąka tortowa 0,30 kg
- jajka 2 szt.
- sól 0,05 kg
- olej 0,10 kg
- kapusta kiszona 1,50 kg
- boczek wędzony 0,40 kg
Komentarze
Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu
