Pierogi z kapustą i grzybami

kraj
pl Polska
Średnia ocena
4.67
Twoja ocena przepisu
Ładowanie...
udostępnij przepis

Sposób przygotowania

  Farsz
 
  1. Kapustę pokroić na ćwiartki i gotować, aż będzie miękka.
  2. Następnie ostudzić, odcisnąć i zmielić w maszynce.
  3. Grzyby ugotować, bardzo drobno posiekać lub zmielić w maszynce.
  4. 2 cebule drobno pokroić i zeszklić na 2 łyżkach oleju.
  5. Wszystko razem dusić, doprawić solą i pieprzem.
  6. Ostudzony farsz nakładać do pierogów.

Ciasto
 
  1. Ze składników wyrabiać ciasto, do czasu, aż nie trzyma się dłoni.
  2. Wałkować na grubość 2-3 mm, posypując w razie potrzeby stolnicę mąką.
  3. Następnie wycinać z ciasta kółka szklanką, nałożyć farsz i zlepić dokładnie.
  4. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i na wrzącą wrzucać pierogi (ok. 15-20  sztuk).
  5. Po ponownym zagotowaniu, gotować na wolnym ogniu 3-4 minuty.
  6. Wyławiać łyżką cedzakową na talerz.
  7. Gotowe pierogi można polać tłuszczem ze skwarkami i cebulką.

Składniki

Farsz
 
  • 1 główka kapusty
  • 20-30 dag grzybów
    (w przypadku grzybów suszonych, dzień wcześniej trzeba je namoczyć w letniej wodzie i na drugi ugotować)
  • 2 cebule
  • Pieprz, sól

Ciasto (na 10-12 porcji)
 
  • 1 kg mąki tortowej
  • 3-4 jajka
  • 400 ml ciepłej wody
  • ½ szklanki roztopionego, ciepłego masła

Komentarze

Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu

Zobacz przepisy z tej samej kategorii