Pierogi z kapustą i grzybami
kategoria
kraj
Polska 
Sposób przygotowania
Farsz
Ciasto
- Kapustę pokroić na ćwiartki i gotować, aż będzie miękka.
- Następnie ostudzić, odcisnąć i zmielić w maszynce.
- Grzyby ugotować, bardzo drobno posiekać lub zmielić w maszynce.
- 2 cebule drobno pokroić i zeszklić na 2 łyżkach oleju.
- Wszystko razem dusić, doprawić solą i pieprzem.
- Ostudzony farsz nakładać do pierogów.
Ciasto
- Ze składników wyrabiać ciasto, do czasu, aż nie trzyma się dłoni.
- Wałkować na grubość 2-3 mm, posypując w razie potrzeby stolnicę mąką.
- Następnie wycinać z ciasta kółka szklanką, nałożyć farsz i zlepić dokładnie.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę i na wrzącą wrzucać pierogi (ok. 15-20 sztuk).
- Po ponownym zagotowaniu, gotować na wolnym ogniu 3-4 minuty.
- Wyławiać łyżką cedzakową na talerz.
- Gotowe pierogi można polać tłuszczem ze skwarkami i cebulką.
Składniki
Farsz
Ciasto (na 10-12 porcji)
- 1 główka kapusty
- 20-30 dag grzybów
(w przypadku grzybów suszonych, dzień wcześniej trzeba je namoczyć w letniej wodzie i na drugi ugotować) - 2 cebule
- Pieprz, sól
Ciasto (na 10-12 porcji)
- 1 kg mąki tortowej
- 3-4 jajka
- 400 ml ciepłej wody
- ½ szklanki roztopionego, ciepłego masła
Komentarze
Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu
