Kotlet pasterski
kategoria
kraj
Słowacja 
Sposób przygotowania
- Schab wieprzowy myjemy w całości, suszymy, kroimy na kotlety, które lekko rozbijamy.
- Solimy i nadziewamy nadzieniem.
- Kotlety z nadzieniem przekładamy, obtaczamy w mące, wkładamy do wysmarowanej brytfanny.
- Zapiekamy w piekarniku, podlewamy wodą i dopiekamy, często podlewając sosem własnym.
- Miękkie kotlety wyciągamy, sos zagęszczamy zasmażką, gotujemy 20 minut i przecedzamy na kotlety.
Nadzienie:
- Ugotowane mięso wędzone kroimy w cienkie paski, dodajemy pokrojoną obraną cebulę, pieczarki marynowane, starty ser, śmietanę i rozbite jajka.
- Doprawiamy do smaku posiekaną natką pietruszki.
Składniki
na 10 porcji
- Schab wieprzowy bez kości 1,00 kg
- Olej 0,10 kg
- Śmietana słodka 0,10 l
- Ser żółty (twardszy) 0,10 kg
- Jajka 2 szt.
- Mąka tortowa 0,10 kg
- Cebula 0,08 kg
- Pieczarki marynowane 0,10 kg
- Sól 0,03 kg
- Mięso wędzone bez kości 0,10 kg
- Natka pietruszki 0,01 kg
- Pieprz czarny mielony 0,01 kg
Komentarze
Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu
