Knedle śliwkowe
kategoria
kraj
Słowacja 
Sposób przygotowania
- Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy i ścieramy na tarce.
- Do wystudzonych ziemniaków dodajemy mąkę krupczatkę, kaszę mannę, jajka, sól i przygotowujemy ciasto ziemniaczane.
- Ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką, kroimy na kwadraty.
- Do każdego kwadratu wkładamy umytą i osuszoną śliwkę, następnie zaklejamy ciasto.
- Przygotowane knedle gotujemy w słonej wodzie.
- Kiedy wypłyną na powierzchnię, są ugotowane.
- Po ugotowaniu pozostawiamy do ocieknięcia, polewamy rozpuszczonym masłem, żeby się nie posklejały.
W przypadku posypki z bułki tartej
- Bułkę tartą podsmażamy i mieszamy z cukrem pudrem.
Składniki
na 10 porcji
Posypka z bułki tartej:
Posypka makowa:
- Ziemniaki 3,50 kg
- Mąka krupczatka 0,60 kg
- Kasza manna 0,30 kg
- Jajka 4 szt.
- Sól 0,01 kg
- Masło 0,10 kg
- Śliwki świeże 1,80 kg
(w zależności od wielkości)
Posypka z bułki tartej:
- Bułka tarta 0,30kg
- Cukier puder 0,25 kg
Posypka makowa:
- Mak 0,30kg
- Cukier puder 0,30 kg
Komentarze
Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu
