Gołąbki wieprzowe i drobiowe
kategoria
kraj
Słowacja 
Sposób przygotowania
- Oczyszczoną, umytą kapustę parzymy wrzątkiem, oddzielamy liście, rozbijamy, układamy nadzienie, zawijamy, układamy w nasmarowanej brytfannie, podlewamy wodą i dusimy na miękko.
- Na reszcie oleju smażymy część obranej i pokrojonej cebuli, dodajemy przecier pomidorowy, resztę kapusty pokrojonej w cienkie paski, smażymy, solimy, podlewamy wodą i dusimy.
- Kiedy kapusta zmięknie, sos zagęszczamy podsmażoną mąką i gotujemy jeszcze 20 minut.
Nadzienie:
- Na części oleju smażymy pozostałą obraną pokrojoną cebulę, dodajemy mieloną paprykę czerwoną, podduszony i ostudzony ryż, umyte mięso mielone, słoninę pokrojoną w drobną kostkę, obrany prasowany czosnek, sól, jaja i mieszamy.
Składniki
na 10 porcji
- Łopatka wieprzowa 1,00 kg
- Olej 0,20 kg
- Jajka 2 szt.
- Ryż 0,20 kg
- Cebula 0,15 kg
- Czosnek 0,03 kg
- Kapusta włoska 1,30 kg
- Przecier pomidorowy 0,12 kg
- Boczek wędzony 0,15 kg
- Papryka czerwona mielona 0,02 kg
- Sól 0,10 kg
- Mąka tortowa 0,10 kg
Komentarze
Pochwal się swoim wykonaniem i prześlij zdjęcie w komentarzu
